Trüffel: versteckte Schätze
Der Trüffel ist weit und breit der teuerste Speisepilz. Wenig bekannt ist die Tatsache, dass rund 50 Prozent des schwarzen Trüffel Italiens aus den Abruzzen stammen... [mehr]





Qualitätsprodukt Olivenöl
Der gesundheitsbewusste Genießer weiß schon seit langem die Vorzüge von Olivenöl zu schätzen. Das Öl sollte jedoch nicht nur gut tun, sondern auch gut schmecken und von hoher Qualität sein... [mehr]





Feine Öle aus den Abruzzen
Wer sich mit der Welt hochwertiger Olivenöle genauer beschäftigt, dem wird es wie mit gutem Wein gehen: Es gibt ein weites Feld zu beackern, bis man sich zu seinem bevorzugten Produkt durchgekostet... [mehr]





Käse-Spezialitäten aus der Region
Die Abruzzen sind als Land der Schafzüchter vor allem für ihren Pecorino bekannt, einen Käse aus Schafsmilch. Die Milch wird mit Lab versetzt, in eine Form gedrückt und etwa zwei Tage darin getrocknet... [mehr]





Safran, das rote Gold der Abruzzen
30 Kilometer von der Provinzhauptstadt Aquila liegt die Hochebene von Navelli, die weltweit bekannt für den Anbau von Safran in bester Qualität ist. Im Oktober werden hier die kostbaren Blüten... [mehr]





Schwarze Linsen und Roter Knoblauch aus L'Aquila
Die Provinz L'Aquila ist für seine vielen Spezialitäten wie Confetti, Pasta und Torrone bekannt, aber weniger bekannt sind die schwarze Linsen sowie den roten Knoblauch aus der Region... [mehr]





Kulinarisches... eine schmackhafte Geschichte
Die abruzzesische Küche ist bodenständig und deftig, mit den besten Zutaten und Rohstoffen, die das Land zu bieten hat. „Bio“ ist hier vielerorts keine beworbene Marke, sondern Alltag... [mehr]